Enologismos Archive

  • Organizado por el buen amigo Carlos Marañon “El perolas”, con la ayuda inestimable de Enrique Martínez, en el marco incomparable del Restaurante El Baluarte de Pamplona. El viernes 22 de febrero, presentamos una cata vertical de 6 tintos de los más representativos de la historia de nuestra casa. Estos vinos, […]

    Cata histórica: ciclo Wine and Shorts

    Organizado por el buen amigo Carlos Marañon “El perolas”, con la ayuda inestimable de Enrique Martínez, en el marco incomparable del Restaurante El Baluarte de Pamplona. El viernes 22 de febrero, presentamos una cata vertical de 6 tintos de los más representativos de la historia de nuestra casa. Estos vinos, […]

    Continue Reading...

  • La diversión de vino (Wine fun) y el amor por el Vino (Wine love) son el motor detrás de nuestro pequeño vídeo de bajo presupuesto que puede que presentemos al próximo Festival de Cannes! Y fue filmado en y por las vides mismas y estamos realmente orgullosas del resultado. ¡Nos […]

    Colgando de las viñas de Champagne – Onne y Caro tienen un mensaje para ti

    La diversión de vino (Wine fun) y el amor por el Vino (Wine love) son el motor detrás de nuestro pequeño vídeo de bajo presupuesto que puede que presentemos al próximo Festival de Cannes! Y fue filmado en y por las vides mismas y estamos realmente orgullosas del resultado. ¡Nos […]

    Continue Reading...

  • Después de esta degustación fantástica en Naoussa en Madedonia, en el norte de Grecia, voy a contaros las cosas que he aprendido sobre los vinos tintos de Naoussa. Cuidado, no confundir con Naousa de la isla Paros en Ciclades, que también está en Grecia; sino que hablamos de Naoussa-Imanthia, en Macedonia, que  a […]

    Naoussa, el Piemonte de Grecia

    Después de esta degustación fantástica en Naoussa en Madedonia, en el norte de Grecia, voy a contaros las cosas que he aprendido sobre los vinos tintos de Naoussa. Cuidado, no confundir con Naousa de la isla Paros en Ciclades, que también está en Grecia; sino que hablamos de Naoussa-Imanthia, en Macedonia, que  a […]

    Naoussa, el Piemonte de Grecia"> Continue Reading...

  • Las primeras civilizaciones tenían muy claro cómo se lo pasa uno bien en esta vida, dándole al diente y brindando a cada instante, como si no hubiera un mañana, y así lo atestiguan jeroglíficos del antiguo Egipto. Los egipcios ya usaban las levaduras en el proceso de fermentación para producir […]

    ¡Levadura te alabamos!

    Las primeras civilizaciones tenían muy claro cómo se lo pasa uno bien en esta vida, dándole al diente y brindando a cada instante, como si no hubiera un mañana, y así lo atestiguan jeroglíficos del antiguo Egipto. Los egipcios ya usaban las levaduras en el proceso de fermentación para producir […]

    Continue Reading...

  • Aire de familia Vinos de ensamblaje II Si se quiere mejorar un vino con otro que consideramos mejor, hay que aumentar su proporción entre un diez o quince por ciento. Hace falta una buena cantidad de buen vino para mejorar un vino defectuoso, pero basta con una pequeña dosis de […]

    Aire de familia

    Aire de familia Vinos de ensamblaje II Si se quiere mejorar un vino con otro que consideramos mejor, hay que aumentar su proporción entre un diez o quince por ciento. Hace falta una buena cantidad de buen vino para mejorar un vino defectuoso, pero basta con una pequeña dosis de […]

    Continue Reading...

  • Viva el mestizaje Vinos de ensamblaje I Al igual que los mejores tabacos, tes o cafés, son el resultado de combinar diferentes tipos de tabacos, tes o cafés, donde cada uno aporta diversos matices según su carácter u origen, consiguiendo así un producto final más complejo y personalizado. Lo mismo […]

    Viva el mestizaje

    Viva el mestizaje Vinos de ensamblaje I Al igual que los mejores tabacos, tes o cafés, son el resultado de combinar diferentes tipos de tabacos, tes o cafés, donde cada uno aporta diversos matices según su carácter u origen, consiguiendo así un producto final más complejo y personalizado. Lo mismo […]

    Continue Reading...

  • ¡Al loro! piel gruesa, grano menudo Estamos hartos de oír tonterías, y de una vez por todas vamos a dejar la cuestión clara. Muchos bodegueros enfatizan en dos puntos clave, para valorar mejor sus vinos y sacar una ventaja competitiva, nos dicen que cuentan con viñas viejas y de muy […]

    ¡Al loro! piel gruesa, grano menudo

    ¡Al loro! piel gruesa, grano menudo Estamos hartos de oír tonterías, y de una vez por todas vamos a dejar la cuestión clara. Muchos bodegueros enfatizan en dos puntos clave, para valorar mejor sus vinos y sacar una ventaja competitiva, nos dicen que cuentan con viñas viejas y de muy […]

    Continue Reading...