¿Quién no tiembla frente a un Gigante? ¡Otro Gigante!
Château-Chalon Vin Jaune es una verdadera leyenda, y su icónica botella clavelin de 62cl forma parte de la magia. Exclusiva para el Vin Jaune, esta característica botella refleja el extraordinario recorrido del vino: seis años y tres meses de envejecimiento, durante los cuales la «parte de los ángeles» se evapora, concentrando su esencia.
La añada 2009 me cautivó con una sinfonía de aromas (frutos secos tostados, frutas deshidratadas, especias exóticas y un sutil toque de curry), haciéndola inolvidable. Elaborado exclusivamente con la variedad de uva Savagnin, mostrando todos sus encantos y un potencial de titán. En boca, revela una armonía perfecta entre una delicada acidez y una complejidad profunda, culminando en un final vibrante y persistente que evoluciona con cada sorbo. Envejecido a la perfección, y con mucha vida por delante, este vino equilibra magistralmente el poder y la elegancia.
Un verdadero tesoro para los sentidos, ya que este vino es pura emoción, como una gran obra de arte, y es capaz de hacerte sentir increíble. Para quienes quieran explorar más sobre los vinos del Jura, los libros de Wink Lorch, Jura Wine y Jura Wine 10 Years On, son lecturas imprescindibles. Encuéntralos en Académie du Vin Library (@academieduvinlibrary) para comprender realmente esta extraordinaria
La región del Jura no solo es hogar del Vin Jaune sino que también es un paraíso para los amantes del vino durante todo el año. Dependiendo del tipo de experiencia que busques, aquí tienes las mejores épocas para visitarla:
¿Planificando tu visita al Jura?
1. Septiembre a Octubre: Temporada de Vendimia, para quienes buscan la acción
Si deseas presenciar de cerca la magia de la vinificación, este es el momento ideal para ir. La vendange (vendimia) llena los viñedos de energía vibrante, mientras los viticultores trabajan arduamente para recolectar su cosecha. Algunas bodegas incluso permiten a los visitantes participar en las actividades de la vendimia, ofreciendo una experiencia inolvidable.
2. Noviembre: El Encanto Tranquilo, temporada baja
Después de la vendimia, los viñedos comienzan a calmarse y los viticultores se concentran en cuidar sus vinos jóvenes. Esta es una época genial para quienes prefieren una experiencia más íntima. Con menos turistas, tendrás la oportunidad de charlar con los viticultores y disfrutar de momentos tranquilos en el pintoresco paisaje rural.
3. Febrero: Festival Percée du Vin Jaune, ¡hay que vivirlo al menos una vez!
La experiencia definitiva en el Jura te espera durante la Percée du Vin Jaune, el festival de vinos más famoso de la región. Celebrado cada febrero, este evento marca la liberación del icónico Vin Jaune tras su periodo de envejecimiento de seis años. Imagina un ambiente festivo lleno de catas de vino, música tradicional y gastronomía local: una celebración única del patrimonio vinícola de la región.
4. Mayo a Junio: El Despertar de la Primavera y clima suave
Cuando los viñedos vuelven a la vida, el paisaje del Jura se transforma en un paraíso verde con un clima agradable. La primavera es perfecta para relajadas catas al aire libre y explorar la región. Además, hay menos gente que los meses de verano, y es una opción ideal para pasearse tranquilamente.
5. Julio a Agosto: Verano, senderismo/bicicleta y temporada alta
El verano en el Jura es cálido y acogedor, se puede combinar enoturismo y caminatas o paseos en bicicleta por sus impresionantes paisajes. Muchas pueblos y bodegas organizan eventos relacionados con el vino, y se palpa el ambiente festivo. Sin embargo, esta es una temporada popular, por lo que no os olvidéis de reservar todo antelación.
Los vinos del Jura: un viaje al más allá través de la copa
Los vinos del Jura son tan diversos como distintivos, y ninguna visita está completa sin probar su amplia variedad:
- Vin Jaune: La joya de la corona del Jura, envejecido bajo una capa de levadura, como el jerez, con intensos sabores a nuez y especias.
- Vin de Paille: Un vino de postre delicioso elaborado con uvas pasificadas, ideal para los amantes de los vinos dulces.
- Crémant du Jura: Vinos espumosos que rivalizan con el Champagne, perfectos para celebraciones.
- Savagnin & Chardonnay: Blancos que reflejan el terroir del Jura, desde estilos oxidativos hasta expresiones frescas y crujientes.
- Poulsard, Trousseau, Pinot Noir: Tintos ligeros pero complejos, con sorprendente profundidad, una elevada acidez eléctrica y elegancia.
¡Todos a explorar el Jura, una pequeña región con una personalidad de Gigante!
