Adegga Wine Market 2011 y la cata Sala Premium

El comienzo del día tuvo lugar con un adelanto de la cata de la sala Premium, y algunos privilegiados tuvimos el honor de abrir las botellas y catarlas antes de que el evento abriera sus puertas al  público.

Por primera vez en la historia de Adegga, se inauguró la sala Premium, una sala donde se pudieron catar botellas de añadas únicas y antiguas, de vinos muy especiales aportados por grandes y reconocidas bodegas portuguesas, y a un precio, como describió el mismo André ¨nada caro¨, tan sólo por 20eur!! y podías reservar una hora para catar los vinos, junto con otras 15 personas, en turnos de 15 pax. Y las maravillas de la corona fueron los siguientes vinos:

• Un Porto único, y no sólo único por ser pre-filoxérico, sino que además proviene del esfuerzo y dedicación de una mujer que contribuyó a lo que Porto es hoy, Doña Antonia Adelaida Ferreira, la ¨Grande Dame¨ del  Douro.

• Su color me atrajo muchísimo la atención, un pálido dorado-rosado con ribete verdoso. En nariz un toque picante amable, recuerdos de pastelería fina e incluso a madalenas. Lo que más me sorprendió en boca es su frescura, y un un toque dulce y complejo, recordando a muchos cognacs o brandys añejos. Una joya, que todavía tiene más vida de la que muchos veremos en este mundo.

• Como me indicaron al catarlo, muy posiblemente parte de las uvas para este Porto vinieron de Quinta do Vesúvio, una quinta originalmente de  400 ha y reconocida mundialmente como una de  las más increibles áreas de viñedo del Douro. En 1989 Quinta do Vesuvio fue comprada por la familia Symington (que poseen W. & J. Graham, Warre, Dow’s Port, Quarles Harris, Quinta do Vesuvio, y Smith Woodhouse).

• Ni que decir, que catar un vino de esta edad y más siendo un Porto, emociona hasta al más insensible.

• Agrellos presentaba un maravilloso y brillante color ambarino digno de un buen tawny añejo, con ribetes dorados de oro viejo y algo anaranjado; aroma muy intenso y complejo, encontrando almendras, pasas, y miel, que se repiten en boca junto con recuerdos de dátiles.

• Otra bomba de vino y una acidez excelente, que ha recorrido mucho camino para acabar en Adegga, mostrándonos su virtudes y largo camino. Con este vino me empieza a entrar el apetito.

• Antes de catar Graham´s, ya lo miro con cariño, ha sido el primer Lodge en Vila Nova de Gaia que he visitado y vengo empapada de su historia y he catado recientemente sus otros Portos y vinos.

• Este Port es producto de una edicion especial y limitada  proveniente de sólo 6 barricas de 1969, lo llamaremos la ¨añada sexy¨sin hacer más comentarios, y de la que se produjeron sólo 712 botellas numeradas, podemos restarle ya una.

• El color es ambarino y rojizo, como su propio nombre indica, es un ¨tawny¨ con reflejos marrones y un toque dorado. En aroma primero sobresalen los aromas de fruta seca, como higos, sultanas y también toques de caramelo y toffee muy agradables provenientes sin duda de la crianza oxidativa. En boca es cremoso, refrescante e intenso, vuelven los aromas que persisten. Un gran porto.

• Un año significante para familia Symington que adquirió en 1970 la firma W & J Graham, y por primera vez los Symington se responsabilizaron de la elaboración del mismo. Pronto se dieron cuenta de que no les sorprendería si la añada diera lugar a un Vintage, por la calidad de la vendimia. Un Porto Vintage sólo se hace en años excepcionales, y esto suele ser una media de aproximadamente 3 añadas en una década. Así que es algo doblemente especial, por el significado de la añada y por ser Vintage.

• El color es granate con un ribete teja, y el aroma a ciruelas asadas, pasas, higos secos e incluso cerezas negras cocinadas. En boca continua la intensidad de la fruta y es muy fresco, y tiene un tanino pulido y casi granuloso, masticalbe, me atrevería a decir que es un Porto Vintage listo para disfrutar ahora mismo y posiblemente en su mejor momento.

• Tuve la gran suerte de comenzar a conocer los vinos de Porto por Niepoort, al trabajar en Vila Viniteca en Barcelona, su distribuidor en España. Y digo la gran suerte porque sé que no es lo normal, ya que Niepoort entra en la vanguardia y en la nueva manera de elaborar portos en el Douro, con una carga de fruta inmensa, gran color  y concentración junto con una sublime elegancia.

• Primero recordemos que un Porto Colheita es un Porto Tawny proveniente de un mismo año, y criado en madera por al menos 7 años antes de ser embotellado.

• A simple vista muestra un gran color e intensidad para su edad con ligero ribete anaranjado, en nariz muestra un toque ahumado con frutos secos muy agradables tipo ciruelas y sultanas secas, en boca se confirma con una gran concentración y un poderoso cuerpo. Simplemente fantástico.

• Este Tawny 20 años de Villar d´Allen me fascinó al probarlo, y aún más después al descubrir que un amigo se encuentra detrás de su existencia, Oscar Quevedo de Quevedo Port Wine, que ha contribuido la la vuelta a escena de la legendaria casa de Porto Villar d´Allen. Estamos hablando de tan sólo 500 botellas hechas por encargo de la familia Allen a la familia Quevedo, que pidió que hicieran un coupage especial de Portos de 20 años para ellos, y este es el fantástico resultado.

• Color ambar brillante con ribete anaranjado, en nariz promete mucho, una buen intensidad, los clásicos frutos secos y un ligero toque de toffee, en boca es muy refrescante, con una entrada vivaz, y un paso sabroso que perdura. Me re-afirmo en que estoy en mi momento tawny, mi reino por un buen tawny, aunque se que llegará mi momento vintage. Es sólo cuestión de tiempo.

• Este es nada más y nada menos el primer vino que hizo Dirk Niepoort en 1990 en el Douro, en versión magnum, y que nunca salió a la venta.

• Un vino tinto de casi 22 años y todavía resultando interesante, elegante y complejo. Los aromas evolucionados pero agradables, y es que hay que ser un vino ¨Robustus¨ para aguantar todos estos años con tan buen temple.

• Por el color, podríamos pensar que se trata de un Buorgogne antiguo, y en nariz encontramos la una fruta madura de ciruelas con un ligero toque a ahumado y de cuero, en boca presenta una estupenda acidez. Personalmente encuentro fascinante poder probar añadas antiguas, y cuando hay un buen productor detrás, suele ser algo muy especial.

• Las añadas 2004 y 2005 de Robustus permanecieron 18 meses en barricas francesas y 27 meses en barricas de roble de 1500lts. La añada 2007 paso 4 años en barricas de 2000lts. Hay un pequeño cambio de estilo pero la esencia es la misma, y el cambio ha sido de mejora. Todos cuentan con un color ruby que desciende con la añada y también se encuentra más aromas balsámicos y de especias, pimienta, en boca tiene mucho cuerpo, casi los puedes masticar. Todos tienen su momento de disfrute actual.

• Ahora pasamos del Douro al Alentejo y este es el vino Top Esporao. El aroma es intenso de cerezas, frambuesas, zarzamoras y se mezcla con toques de chocolate. En boca muestra un gran cuerpo y una gran acidez. Un estilo considerado por muchos «moderno», y un gran vino sin duda.

Heredado do Peso Icone 2007

• Vino top de Cortes de cima y también sólo elaborado en los mejores años. Es un coupage de Aragonez, Touriga Nacional, Syrah y  Petit Verdot, con una crianza entre 12  y 14 meses en barricas de roble nuevas.

• Nariz asombrosa, potente y elegante, toques de chocolate y moras y vainilla. En boca mucho cuerpo y final largo. Sin duda un gran vino, que se hará esperar para llegar a su mejor momento.

• Un vino procedente de Lisboa 75% Syrah y 25% Touriga Nacional, y dos personas detrás Michel Chapoutier y Bento Dos Santos, buscando sin duda el estilo propio del norte del Ródano.
• Aromas complejos, especiados y con regaliz, en boca algo cerrado pero armonizado y un final largo.