Siempre he sido una defensora de Champagne!!! El vino que es dos veces vino, debido a su doble fermentación mágica y única!! También he aprendido muchísimo sobre el Cava, que me encanta igualmente, trabajando mano a mano con Gramona varios años.
Casi todo lo que he aprendido sobre el Champagne ha sido gracias a mi querida amiga y la fantástica Caroline Henry!!! Además Caroline (missinwine.com) es una verdadera apasionada de Champagne, se mudó a Hautvillers para ser una insider en Champagne, desde donde escribe para Decanter, Winesearcher, y muchas más publicaciones especializadas, y desde donde su primer libro Terroir Champagne (the luxury of sustainable, organic and biodynamic cuvées) verá la luz muy pronto e iluminará los caminos de las almas más curiosas en Champagne. Y mi primer «sabrage» fue con y gracias la maravillosa y divertida (y la mejor posible embajadora de Champagne): Kat Morse! Gracias chicas! :*
Y el súmmum fue encontrar este vinilo 7″ de «Champagne» en Montreal en BeatNik Records, de los fantásticos Millionaire, grupo de stoner-indie-rock Belga, liderado por Tim Vanhamel, al que también tuve el placer de cruzar varias veces en Barcelona, la ciudad que nunca duerme.
Celebremos la vida efervescente sin cesar! Brindemos con ganas cada día! Y no nos olvidemos de tener siempre burbujas deliciosas bien frescas y listas en la nevera! Santé!
La canción «Champagne» de Millionaire
