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Bacchus amat colles

Los romanos ya lo sabían, a Baco les gustan las colinas, ya por aquellos entonces los viñedos en laderas eran considerados como una fuente de vinos de alta calidad.

Entre el río Neckar y el Rin no hay una colina que no tenga una viña“, y lo decía el poeta romántico Hölderlin (1770 – 1843) , que había nacido en Lauffen (Alemania), a orillas del río Neckar (arriba en la foto).

Los viñedos que cuelgan en las laderas o sobresalen en las colinas dibujaron un paisaje al que Hölderlin volvería con nostalgia y melancolía en su poema “Retrato del abuelo”:

Y en la ladera de la colina,
preparaste el suelo, tus alegres viñedos
ondean y se enlazan,
ebrios y cargados de racimos de púrpura.

Mientras, bajo la casa descansa, acumulado
por tu esmero, el vino prensado por ti
y que tu hijo aprecia tanto.
Así, para los días de fiesta, guarda
ese fuego añejo y puro.

Luego, durante la cena, donde se mezcla
la broma y lo serio, tras haber evocado
con los amigos cosas del pasado y del futuro,
cuando aún resuena el último canto,

Él levanta la copa mirando tu imagen
y dice: “¡A ti vaya hoy nuestro pensamiento,
y que por siempre sean venerados
los genios bienhechores de esta casa!”

Y tintinean los cristales al brindar por ti,
y por vez primera, para que el niño sepa
que es un día de fiesta,
la madre le da un poco de ese vino tuyo.

Acerca de onne 81 Articles
Onneca Guelbenzu forma parte de la nueva generación del vino. Lleva vino tinto en la sangre por parte de familia, es Licenciada en Derecho, Sommelier por la Escuela de Hostelería y Restauración en Barcelona, Master en Enología, Viticultura y Marketing del Vino, Advanced Wset certification, y también estudia el Diploma del Wset en Londres. Además es rockera y música, donde cuenta con varios discos editados y giras internacionales a las espaldas.
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1 comentario en Bacchus amat colles

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