Este es un Blog en defensa del VINO. Somos profesionales y apasionados wine defenders. Este es un blog dedicado a todo el mundo al que le gusta el VINO.
¿Quién no tiembla frente a un Gigante? ¡Otro Gigante! Château-Chalon Vin Jaune es una verdadera leyenda, y su icónica botella clavelin de 62cl forma parte de la magia. Exclusiva para el Vin Jaune, esta característica […]
Artículo dedicado a las frases magistrales de la degustación de 6 vinos de Tenerife con Carlos Delgado en Gastronomika SS 2023, el pasado lunes 9 de Octubre. ¿Quién no conoce a Carlos Delgado? Escritor, periodista […]
El nuevo vino del año en Mövenpick Vins! Un acierto absoluto! Este vino esta hecho por Dave Phinney de Orin Swift cellars, un americano en Maury, Francia, en las Côtes Catalanes! Sí, el mismo que creó […]
La cata del pasado viernes 27 de enero 2023 en la sociedad gastronómica Gazteluleku en Pamplona, ha resultado inolvidable. El grupo de Cata Gazteluleku llevamos casi 30 años reuniéndonos (una vez al mes) a catar […]
Hace unos días tan solo unos sorbos de este Castillo de Ygay de 1925 atravesaron mi cuerpo y mi alma. Comenzó pasando por mi sistema digestivo y luego golpeó con fuerza mis neuronas transportándome al […]
Chillida Leku con Luis Chillida y degustación vertical de 10 añadas en formato magnum de ‘Le Domaine Blanco’ de Abadia Retuerta. Saboreando a Chillida Hay conversaciones de esas que te inspiran, que te hacen mella […]
El verano pasado tocó visitar Grisons, ¡si! algo cerca y ademas cuyos vinos me impresionan desde hace tiempo. Grisons (o Graubünden) es la capital suiza del Pinot Noir, atención que ningún valaisan se ofenda, pero es […]
¿Sabías que PX significa Pedro Ximenez? Y es el nombre de una variedad de uva blanca española que se cultiva normalmente en España y, sobre todo, en la denominación de origen Montilla-Moriles, en el sur […]
Tan sólo una detenida mirada, una pequeña reflexión sobre la incidencia de la evolución climática de los últimos cincuenta años en los vinos tintos obtenidos en el Norte de España, nos permite afirmar que ¡Si! […]
En Madrid en el Gourmet de 1991 al atardecer de la primera jornada, a punto de cerrar el salón pasó por delante de nuestro stand, Carlos. Era nuestra primera feria y no lo dudé, salí […]