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Don PX ! Y doña Pedro Ximenez !

¿Sabías que PX significa Pedro Ximenez? Y es el nombre de una variedad de uva blanca española que se cultiva normalmente en España y, sobre todo, en la denominación de origen Montilla-Moriles, en el sur de Córdoba, en Andalucía.

En la copa, un PX es normalmente un vino dulce, oscuro e intenso, y con muchísima complejidad y una personalidad única. El color oscuro proviene de la vinificación, secando las uvas previamente al sol, y luego el vino es fortificado y envejecido en solera. Si queréis tocar el cielo con él, probadlo con un buen postre, o con chocolate 80% o 90% de cacao o con los quesos mas locos.

Toro Albalá es una increíble bodega clásica andaluza fundada en 1922, y una visita obligada para entender los PX y los vinos de la región.

Y sí, Montilla-Moriles no es Jerez, pero son primos hermanos. Para saber mas del tema, aquí :

https://www.montillamoriles.es

https://www.sherry.wine

Acerca de onne 92 Articles
Onneca Guelbenzu forma parte de la nueva generación del vino. Lleva vino tinto en la sangre por parte de familia, es Licenciada en Derecho, Sommelier por la Escuela de Hostelería y Restauración en Barcelona, Master en Enología, Viticultura y Marketing del Vino, Advanced Wset certification, Diploma Wset y sommelier de Saké. Además es rockera y música, donde cuenta con varios discos editados y giras internacionales a las espaldas.
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